Samlokur - Opnar sem lokaðar - ommilettur
Ristað heimagert súrdeigsbrauð með stúfuðum nýjum kantarellum
Frá afgöngum í veislumáltið! Tvær ljúffengar eggjakökur - frá Mexíkó og Miðjarðarhafi!
Örjurtinar frá Snjallbýli Stefáns Karls - hvítlauksglóðuð bruschetta með plómutómötum, mozzarella og ör-basil og svo fjögurra fiska ceviche með ör-kóríander
Ótrúleg ostaveisla par excellence með höfðingja í fílódeigi og innbökuðum gullosti
Ferðast um heiminn með pönnukökum - amerískar, franskar og svo rússneskar!
Ferðast um heiminn með pönnukökum - amerískar, franskar og svo rússneskar!
Súper samlokur; Roast beef galore, (pain perdue)x2, og svo túnfiskbræðingur
Ósætar vöfflur með cheddar-ostı og serrano-skinku
Ósætar vöfflur með cheddar-ostı og serrano-skinku
Besta samloka allra tíma og svo nokkrar svipmyndir frá jólunum 2013
Doktorsveisla í götunni: Þrjár snittur, salat í bolla, ostapinnar, kjúklingavængir og súkkulaðihjúpuð jarðarber
Einföld opin BLT samloka
Grilluð pólenta með parmaosti og einföldu salati – veisla úr afgöngum!
Holy crepes: Dásamlegar fylltar pönnukökur með heimagerðum ríkottaosti og spínati
Croque Madame: Opin samloka „muffins style“ með skinku, eggi og bechamél sósu að hætti Rachel Khoo
Dúndur heilhveiti brúshetta með blönduðum tómötum,
Besta opna samlokan: Steikarsamloka með dijon sinnepi, karmelliseruðum lauk, sveppum og eggi
The Grilled Cheese Sandwich: PAIN PERDUE, the lost sandwich – this is just a tribute!
Bestu hamborgarar allra tíma? Ótrúleg borgaraveisla í Danmörku – öllu tjaldað til!
Gómsæt Galette pönnukaka með osti, skinku og steiktu eggi á erfiðum laugardagsmorgni
Morgunverður sigurvegara; ristað brauð með osti, nýjum sætum tómötum og hleyptum eggjum
Stórgóður sunnudagsmorgunverður í nýja húsinu; Amerískar pönnukökur og eggs Ragnarict
Sunnudagsbrunch - eiginlega heilög stund
Forréttir
Back to the future: Tvennskonar ostafondú með dásamlegu súrdeigsbrauði, kartföflum og súrum gúrkum
Einstakir íslenskir forréttir að hætti föður míns innblásnir af þekktum uppskriftum – lausnir í kreppunni?
Ljúffengur forréttur í fyrsta matarboðinu í nýja húsinu; snöggsteikt hörpuskel með Chorizopylsu og avocadomauki og hvítvínsglasi
Einn besti forrétturinn; Foie gras tvenna – karamelliseruð gæsalifur með annars vegar rauðlaukssultu og hins vegar með eplaskífum á ristuðu brauði
Jólaundirbúningur; graflax, kjötsoð, grafin grágæs, heitreykt önd – hátíð í eldhúsinu!!!
Brauð
Ljúffengt fyllt veislubrauð og skíðafrí!Rjúkandi Foccaica með hvítlauksolíu og ólífum - og auk þess varð úr afgöngum veislumáltíð
Laufabrauðsgerð í Púkanum. Laufabrauð eftir hefð og einnig ljúffeng mistök
Gott laxasalat, akút naan brauð og mexískósk redding
Heitir réttir, súpa og heit brauð á afmæli sonarins
Fyllt veislubrauð og ólívubrauð
Foccacia fyllt með karmelliseruðum rauðlauk
Valdísarbrauð
Grófar speltbollur með haframjöli
Eggjauppskriftir
Kraftmikil ommiletta með sterku chilislegnu rækjusalati og fersku kóríander
Ljúffeng ommiletta með karmellisseruðum lauk, fetaosti, kapers og reyktum laxi
Kraftmikil ommeletta með chorizopylsu, papriku og chilipipar
Fjölbreytilegar eggja "soufflé" í morgunsárið.
Kraftmikil ommiletta með sterku chilislegnu rækjusalati og fersku kóríander
Súpur
Nýtt á gömlum meiði - gratineruð humarsúpa og klassískur ofngrillaður humar
Haustleg og arómatísk súpa með grilluðu eggaldini, tómat og hvítlauk með heimagerðu grófu brauði
Petits pois - og steinselju súpa með heimagerðu heilhveitibrauði
Heimgerð rjúkandi "instant" núðlusúpa" með grænmeti - ljómandi hádeigisverður
Taílensk innblásin fiskisúpa að hætti pabbalabba! Smá "hollusta" á milli jóla og nýárs
Kraftmikil rjúkandi kjúklingasúpa á köldu desemberkvöldi
Seiðandi vorlauks og kartöflusúpa með grófu brauði og girnilegum áleggsbakka
Besta "father like son" fiskisúpan með blálöngu, keilu, humri og rækjum og dásamlegri bláskel
Tælenskt sjávarréttarseyði, grilluð lúðusteik með salsa og blómkálspuré og bakaðir ávextir í desert
Innbökuð humarsúpa, parmaskinku vafinn skötuselur með chorízópylsu, lax með spínati og nóg af hvítvíni fyrir góða vini
Sveitalegur kvöldverður á haustlegum degi, nýjar kartöflur, bakaður camenbert, rjómalöguð tómatsúpa og gróft salat.
Grænmetissúpa með heimagerðu brauði
Vetrargúllassúpa með hafrakexi og mogginn í heimsókn
Úr súpu í góða kjötsósu
Dásamleg súpa og heimagert brauð
Flatbökur/bökur
Eftirrétta-flatbaka - ljúffeng Bianca með gullosti og íslenskum bláberjumFlatbökuveisla annan janúar! Grænmetis og ostapizzur ráða ríkjum!
Pizza bianca með heimagerðri hvítlauksolíu, klettasalati og parmaskinku
Frönsk flatbaka, Pissaladière - auk annarra tegunda - Villi bakar pizzur!
Gómsæt baka með skinku, spergilkáli og ljúffengum Västerbottenosti!
Gómsæt villt flatbaka með villisvíni og kantarellum Og ný kynslóð í eldhúsinu – grísirnir mínir gera sína eigin pizzu!
Stórgóð og stökk eldbökuð/grilluð flatbaka síðla kvölds með rauðvínssopa
Hvernig San Moriglio kryddolía varð að pizzu fritta, ljúffengu brauði og hamborgurum með sæt kartöflufrönskum
Calzone úr afgöngum eftir sjö ára afmæli Valdísar
Það nýjasta af grillinu; Eldbakaðar flatbökur og suðræn svínarif
Fantagóðar flatbökur á föstudegi - allt rímar í vikulok
Mögnuð flatbaka með humri, þistilhjörtum, rauðlauk og hvítlauk
Heimagerð flatbaka með fjölbreyttu áleggi
Heimagerð pizza með smávegis nýjungum
Pizza í gærkvöldi - vel heppnuð
Pasta & Risotto
Ekta ítalskt lasagna frá grunni - með ríkulegri bechamél sósu!
Innbakað sjávarréttapasta með skelfiski, smokkfisk og rækjum
Risa-Risotto og ljúffengt focaccia brauð á síðbúnu þrítugsafmæli Snædísar
Ljúffengt Risotto með dásamlegum kantarellum og gnægð af Parmaosti
Spaghetti Bolognese frá grunni; innblásið af Marcelu Hazan með smá viðbótum - og svo penne í stað spaghetti
Ljúffengar lambakótilettur í kryddraspi, með fullkomnum gulrótum og kartöflum, grænum baunum og rjómalagaðri sveppasósu
Óður til tómata; besta penne alla pomodore heimsótt aftur - núna á grillinu
Ljómandi kraftmikið svepparagú: Penne alla funghi multiple með baguette og salati
Tagliatelle með kantarellum og truflum með súrdeigsbaguettu
Kraftmikið Penne Pasta með eggaldin og tómatsósu
Gómsætt Gnocchi di Patate með heimagerðu pestói
Rjúkandi Foccaica með hvítlauksolíu og ólífum - og auk þess varð úr afgöngum veislumáltíð
Ljúffengt Bavette alla vegiterianna með hvítlauksbrauði og einföldu salati
Silkimjúkt Spaghetti með reyktum laxi, rauðlauk og kapers
Létt og gott Penne alla frutta di terra með salati og brauðhleif
Er hægt að gera hollt "Mac and Cheese" - útgáfa með blómkáli og púrrulauk
Penne Pasta með ofngrilluðum laxi með tómötum, kryddjurtum og heitu baguette
Grasekkill bloggar: Spaghetti con burro e salvia e un bicchiere di vino bianco
Stórgott humarpasta gert frá grunni með íslenskum humri, borið fram með baguette og salati
Byrjum á Spaghetti með chorizopylsu, kirsuberjatómötum og basil á nýju bloggi. Namminamm
Pottþétt pastasalat, heitur brauðhleifur og rauðvínglas eftir langan ferðadag
Ljómandi lasagna – frá grunni með ekta bechamel sósu, ljúffengri kjötsósu og auðvitað gott rauðvín.
Spennandi innbakað spaghetti með skelfiski (alla frutta di mare), heimagert baguette og ljúffengt hvítvín
Pottþétt Penne með reyktum laxi, kapers og rauðlauk og heimagerðu baguette
Stórgott penne pasta með Chorizopylsu, sólþurrkuðum tómötum, rjómaosti og góðu rauðvíni
Núna er það svart; Spaghetti Nero með tómat/chilli sósu, góðu brauði og úrvals hvítvíni
Besti pastarétturinn fyrir sumarið; glóðsteiktir tómatar, hvítlaukur og basil! Dásamlegt!
Næst besta lasagna allra tíma með góðu salati, brauði og góðu rauðvíni!
Tveir pottþéttir pastaréttir – Pasta puttanesca og pasta með truffluolíu og eggi – leiftursnöggir
Penne með hreindýrakjöti, sveppum, tómata tapenade og rauðvíni
Vetrarpasta með ofnbökuðum sætum kartöflum með chilli og steiktum kjúkling
Spaghetti al aglio með brauði, góðu salati og frittata daginn eftir!
Ljómandi gott heimagert ravioli með sætkartöflu og camenbert fyllingu
Gnocchi di patate (kartöflupasta) með tómatsósu og brauði
Gómsætt Spaghetti Ragnarese (bolognese) með hvítlauksbrauði og rauðvínssopa
Pasta Gigolo með heitu brauði og góðu salati
Fimmosta-rjómapasta, brauð og einfalt salat
Risotto alla frutta di autumno – Risotto með ávöxtum haustsins
Pasta Casanova, hvítlauksbrauð og salat með marineruðum rauðlauk
Stórkostlegur bakaður sjávarréttapastaréttur – Gestakokkur á blogginu mínu
Nýtt gómsætt lasagna með hvítlauksbrauði og fersku salati
Meiriháttar pastaréttur með lambakjöti og muldum valhnetum
Stórkostlegt pasta með rækjum, humri og fois gras sósu
Pastasalat með ofnbökuðum kjúkling og hvítvínssteiktum sveppum
Pasta tricolore á fallegu vorkvöldi
Reykt laxa penne carbonara
Einfalt tómatpasta fyrir vakt
Þriggja sveppa risotto með ensku beikoni og basil
Í hálfgerðri útlegð – Pastaréttur Nigel Slater
Besta lasagna í heimi – Konan mín sigrar eldhúsið
Miðvikudagskvöldmatur eftir sólarhringsvakt
Spaghetti Carbonara – uppáhaldspasta fjölskyldunnar
Fyrsta færsla - Trufflueggjapasta
Marókósk matarveisla á Walpole Road; Langeldaður lambaframpartur, myntu- og grænbaunahummus, harissasósa, gufusoðið grænmeti með sítrónuolíu - jibbí
Magnaður langeldaður lambaframpartur með steiktum haloumi osti, kraftmikilli chilitómatsósu á labneh brauði
Dásamlega gott lambafillé "sousvide" með rauðvínsrjómaveppasósu, ljúffengu gratíni og smjörsteiktum strengjabaunum
Ljómandi kraftmikið svepparagú: Penne alla funghi multiple með baguette og salati
Tagliatelle með kantarellum og truflum með súrdeigsbaguettu
Kraftmikið Penne Pasta með eggaldin og tómatsósu
Gómsætt Gnocchi di Patate með heimagerðu pestói
Rjúkandi Foccaica með hvítlauksolíu og ólífum - og auk þess varð úr afgöngum veislumáltíð
Ljúffengt Bavette alla vegiterianna með hvítlauksbrauði og einföldu salati
Silkimjúkt Spaghetti með reyktum laxi, rauðlauk og kapers
Létt og gott Penne alla frutta di terra með salati og brauðhleif
Er hægt að gera hollt "Mac and Cheese" - útgáfa með blómkáli og púrrulauk
Penne Pasta með ofngrilluðum laxi með tómötum, kryddjurtum og heitu baguette
Grasekkill bloggar: Spaghetti con burro e salvia e un bicchiere di vino bianco
Stórgott humarpasta gert frá grunni með íslenskum humri, borið fram með baguette og salati
Byrjum á Spaghetti með chorizopylsu, kirsuberjatómötum og basil á nýju bloggi. Namminamm
Pottþétt pastasalat, heitur brauðhleifur og rauðvínglas eftir langan ferðadag
Ljómandi lasagna – frá grunni með ekta bechamel sósu, ljúffengri kjötsósu og auðvitað gott rauðvín.
Spennandi innbakað spaghetti með skelfiski (alla frutta di mare), heimagert baguette og ljúffengt hvítvín
Pottþétt Penne með reyktum laxi, kapers og rauðlauk og heimagerðu baguette
Stórgott penne pasta með Chorizopylsu, sólþurrkuðum tómötum, rjómaosti og góðu rauðvíni
Núna er það svart; Spaghetti Nero með tómat/chilli sósu, góðu brauði og úrvals hvítvíni
Besti pastarétturinn fyrir sumarið; glóðsteiktir tómatar, hvítlaukur og basil! Dásamlegt!
Næst besta lasagna allra tíma með góðu salati, brauði og góðu rauðvíni!
Tveir pottþéttir pastaréttir – Pasta puttanesca og pasta með truffluolíu og eggi – leiftursnöggir
Penne með hreindýrakjöti, sveppum, tómata tapenade og rauðvíni
Vetrarpasta með ofnbökuðum sætum kartöflum með chilli og steiktum kjúkling
Spaghetti al aglio með brauði, góðu salati og frittata daginn eftir!
Ljómandi gott heimagert ravioli með sætkartöflu og camenbert fyllingu
Gnocchi di patate (kartöflupasta) með tómatsósu og brauði
Gómsætt Spaghetti Ragnarese (bolognese) með hvítlauksbrauði og rauðvínssopa
Pasta Gigolo með heitu brauði og góðu salati
Fimmosta-rjómapasta, brauð og einfalt salat
Risotto alla frutta di autumno – Risotto með ávöxtum haustsins
Pasta Casanova, hvítlauksbrauð og salat með marineruðum rauðlauk
Stórkostlegur bakaður sjávarréttapastaréttur – Gestakokkur á blogginu mínu
Nýtt gómsætt lasagna með hvítlauksbrauði og fersku salati
Meiriháttar pastaréttur með lambakjöti og muldum valhnetum
Stórkostlegt pasta með rækjum, humri og fois gras sósu
Pastasalat með ofnbökuðum kjúkling og hvítvínssteiktum sveppum
Pasta tricolore á fallegu vorkvöldi
Reykt laxa penne carbonara
Einfalt tómatpasta fyrir vakt
Þriggja sveppa risotto með ensku beikoni og basil
Í hálfgerðri útlegð – Pastaréttur Nigel Slater
Besta lasagna í heimi – Konan mín sigrar eldhúsið
Miðvikudagskvöldmatur eftir sólarhringsvakt
Spaghetti Carbonara – uppáhaldspasta fjölskyldunnar
Fyrsta færsla - Trufflueggjapasta
Lambakjöt
Kindafilet sous-vide með grilluðum aspas og rjómalagaðri rósmarínsoðsósu
Brúðkaupsveisla - seinni kapítuli - Lambalæri "sousvide" með konfiteruðum skalottulauk, þrennskonar rótargrænmeti og rjómalagaðri villisveppasósu
Marókósk matarveisla á Walpole Road; Langeldaður lambaframpartur, myntu- og grænbaunahummus, harissasósa, gufusoðið grænmeti með sítrónuolíu - jibbí
Grillveislan hefst: Lambarifjur með myntu og hvítlauk, með blómkálstabbouleah, haloumi og appelsínusalati og klassískri raitu
Dásamlegt heilgrillað lamb - herbes de provance! Grillveislan hefst næsta laugardag!
Þjóðlegt og ljúffengt; Moðsoðið kryddlegið lambalæri með rósmarínkartöflum
Laugardagsveisla; tveir snöggir forréttir og svo blóðbergsmarinerað lambafile "sousvide" með klassískri sveppasósu og röstikartöflum
Ljúffengir og langeldaðir lambaskankar með grænkáli, baunum og einföldustu lambasósunni
Dásamlega gott lambafillé "sousvide" með rauðvínsrjómaveppasósu, ljúffengu gratíni og smjörsteiktum strengjabaunum
Nýjir þættir á INNtv; Ingvarsson lúxuskjötbollur með skýrðu smjöri, sinnepskartöflumús og rifsberjum
Kröftugar handhakkaðar, marókóskar lambabollur með hummus, baunum og pítusósu
Íslandsferð; lambafile í kjósinni með dásamlegri rjómasveppasósu Blöndals og djúpsteiktar strengjakartöflur
Úrbeinaður og fylltur lambahryggur "sous vide" með gratíni, einfaldri soðsósu og baunum
Páskamaturinn: Hefðbundið lambalæri með ekta rjómalagaðri sveppasósu, gulrótarturnum sousvide og blómkálsgratíni
Mjög svo langeldað lambalæri í vatnsbaði með ljúffengri soðsósu og steiktu baunasalati
Íslandsferð; lambafile í kjósinni með dásamlegri rjómasveppasósu Blöndals og djúpsteiktar strengjakartöflur
Langelduð lambasíða með smjörsteiktum sykurbaunum, gulrótum og einföldu salati að hætti Villa
Lambalæri með kryddmauki, hvítlaukskryddað kartöflugratín og rjómalöguð sveppasósa í fertugs afmæli Kolbrúnar mágkonu minnar
Ofnbakað lambalæri provenciale - með hvítlauk og ansjósum
Valdís eldar; Gamaldags gómsætt kjöt í karrí með hrísgrjónum og salati
Sólarhrings-konfíterað lambalæri með kryddjurta-bernaise að hætti Úlfars Finnbjörnssonar
Ljúffengar lambarifjur "sous-vide" með katalónskum kartöflum, brúnni sósu og auðvitað góðu rauðvíni
Kryddhjúpaðar íslenskar lambarifjur með rótargrænmetisgratíni, grænum baunum og brúnni sósu
Afgangar par excellence: lambalærissneiðar, himneskt kartöflusalat og flatbrauð!
Ljúffengir langeldaðir lambaskankar með gorgonzola polenta og dásamlegri sósu!
Dásemd í potti: Lambapottréttur frá Lankasterskíri – núna er veisla!
Bloggið 5 ára! Besta uppskriftin? Íslensk/ítölsk kjötsósa með penne pasta, hvítlauksbrauði og insalata tricolore
Fantagóðar lambarifjur með bökuðu tómatasalati og sætum kartöflum
Ljómandi SJÖ tíma lambalæri með ekta soðsósu og ostakartöflugratíni
Ótrúlegir indverskir lambaskankar með hrísgrjónapilaf, nanbrauði og karmellisseruðum gulrómtum og íslenskum bjór
Stórgott ofngrillað lambalæri með pestói og rauðum piparkornum og ofnsteiktu grænmeti
Langeldaður lambaframpartur með ferskum hvítlauk og rósmarín og splunkunýjum hvítum strengjabaunum
Heilgrillað lamb í frábærri götuveislu í Pukagrandanum – Gatufest i Pukgränden
Ljúffengar marókóskar lambakjötbollur í tómatsósu með eggjum, kúskús og grilluðu flatbrauði
Gómsæt fyllt lambasíða á Norðurafríska vísu með jógúrtsósu, kúmenbættum gulrótum og öllu tilheyrandi
Klakamót í Lundi: 33 langelduð lambalæri, 40 lítrar af rjómasveppasósu, 40 kartöflugratín og 40 kíló af salati fyrir svanga fótboltagarpa
Stórkostlegur úrbeinaður og vafinn lambahryggur með sveitakartöflugratíni, gulrótum, brúnni sósu og rauðvíni
Heimagert birkireykt íslenskt hangikjöt – Er jólaundirbúningurinn hafin?!?
Gómsæt grilluð lambapylsa með steinseljukartöflumús, grilluðum lauk, skánsku sinnepi og títuberjasultu
Besti glaðningurinn að heiman. Íslenskt lambalæri, troðið plómum, kvíabilla, hvítlauk með rótarávöxtum og rjómasoðsósu.
Kraftmiklar lambakjötbollur með matarmiklu fattoush salati, couscous og auðvitað góðu rauðvíni
Smásálarbjarmi í svartnættinu; Ljúffengt lambalæri þakið herbes de provence, ofnbakað rótargrænmeti með seiðandi sósu
Stórkostleg haustveisla: Lambaskankar marineraðir í heimagerðri sultu og rauðvíni með seljurótarmús
Stórkostleg veisla; fois gras með eplasósu, confit du canard og andabringa/holulambalæri í tilefni af 60 afmæli tengdapabba
Jurtalegnar kindalundir með fylltum papríkum, nýju salati og sætkartöfluböku
Fylltur lambahryggur með kartöflugratíni og blómkálsmauki
Ljómandi lambaribeye með spínatkartöflumús og kryddolíu
Ljúffengar lambakótilettur með salsa verde og bragðgóðu couscous
Marineraðar lambalærissneiðar og ofnbakað rótargrænmeti á hópeflisdegi deildarlækna
Grillað lambaribeye með brie kartöflugratíni og nýrri sveppasósu
Lamb á þrjá vegu með tvennskonar kryddsmjöri og bræddum osti
Lambahryggur með camenbertkartöflugratíni
Fimm fyllt lambalæri fyrir söngelska Færeyinga
Grillað lambafille með Pecorinokartöflugratín og sveppasósu
Ítölsk kjötsósa – tímafrek en tímans virði!
Líbanskt innblásinn lambabollupottréttur með flatbrauði
Svínakjöt
Heilgrillaður grís í kveðjuveislu í Lundi með ljúffengu waldorf salati með eplum úr garðinum
Kryddhjúpaðar íslenskar lambarifjur með rótargrænmetisgratíni, grænum baunum og brúnni sósu
Afgangar par excellence: lambalærissneiðar, himneskt kartöflusalat og flatbrauð!
Ljúffengir langeldaðir lambaskankar með gorgonzola polenta og dásamlegri sósu!
Dásemd í potti: Lambapottréttur frá Lankasterskíri – núna er veisla!
Bloggið 5 ára! Besta uppskriftin? Íslensk/ítölsk kjötsósa með penne pasta, hvítlauksbrauði og insalata tricolore
Fantagóðar lambarifjur með bökuðu tómatasalati og sætum kartöflum
Ljómandi SJÖ tíma lambalæri með ekta soðsósu og ostakartöflugratíni
Ótrúlegir indverskir lambaskankar með hrísgrjónapilaf, nanbrauði og karmellisseruðum gulrómtum og íslenskum bjór
Stórgott ofngrillað lambalæri með pestói og rauðum piparkornum og ofnsteiktu grænmeti
Langeldaður lambaframpartur með ferskum hvítlauk og rósmarín og splunkunýjum hvítum strengjabaunum
Heilgrillað lamb í frábærri götuveislu í Pukagrandanum – Gatufest i Pukgränden
Ljúffengar marókóskar lambakjötbollur í tómatsósu með eggjum, kúskús og grilluðu flatbrauði
Gómsæt fyllt lambasíða á Norðurafríska vísu með jógúrtsósu, kúmenbættum gulrótum og öllu tilheyrandi
Klakamót í Lundi: 33 langelduð lambalæri, 40 lítrar af rjómasveppasósu, 40 kartöflugratín og 40 kíló af salati fyrir svanga fótboltagarpa
Stórkostlegur úrbeinaður og vafinn lambahryggur með sveitakartöflugratíni, gulrótum, brúnni sósu og rauðvíni
Heimagert birkireykt íslenskt hangikjöt – Er jólaundirbúningurinn hafin?!?
Gómsæt grilluð lambapylsa með steinseljukartöflumús, grilluðum lauk, skánsku sinnepi og títuberjasultu
Besti glaðningurinn að heiman. Íslenskt lambalæri, troðið plómum, kvíabilla, hvítlauk með rótarávöxtum og rjómasoðsósu.
Kraftmiklar lambakjötbollur með matarmiklu fattoush salati, couscous og auðvitað góðu rauðvíni
Smásálarbjarmi í svartnættinu; Ljúffengt lambalæri þakið herbes de provence, ofnbakað rótargrænmeti með seiðandi sósu
Stórkostleg haustveisla: Lambaskankar marineraðir í heimagerðri sultu og rauðvíni með seljurótarmús
Stórkostleg veisla; fois gras með eplasósu, confit du canard og andabringa/holulambalæri í tilefni af 60 afmæli tengdapabba
Jurtalegnar kindalundir með fylltum papríkum, nýju salati og sætkartöfluböku
Fylltur lambahryggur með kartöflugratíni og blómkálsmauki
Ljómandi lambaribeye með spínatkartöflumús og kryddolíu
Ljúffengar lambakótilettur með salsa verde og bragðgóðu couscous
Marineraðar lambalærissneiðar og ofnbakað rótargrænmeti á hópeflisdegi deildarlækna
Grillað lambaribeye með brie kartöflugratíni og nýrri sveppasósu
Lamb á þrjá vegu með tvennskonar kryddsmjöri og bræddum osti
Lambahryggur með camenbertkartöflugratíni
Fimm fyllt lambalæri fyrir söngelska Færeyinga
Grillað lambafille með Pecorinokartöflugratín og sveppasósu
Ítölsk kjötsósa – tímafrek en tímans virði!
Líbanskt innblásinn lambabollupottréttur með flatbrauði
Svínakjöt
Kjöt og kál - þrjár afar heimilislegar uppskriftir; kjöt í káli, kálbúðingur og kálbögglar á sænska vísu!
Ljúffengar fylltar og beikonvafðar grísalundir með einfaldri soðsósu og katalónskum kartöflum
Ekta vínarsnitzel frá grunni með fjórum gerðum af kryddssmjöri og bökuðum perum með blámygluosti og ristuðum valhnetum
Alpablogg; Alparif með karamellíseruðu hvítkáli og fersku timíani
Alpablogg; Alparif með karamellíseruðu hvítkáli og fersku timíani
Gómsætar steiktar grísalundir með sveppum og seiðandi madeirasósu
Lúxus kjötbollur með beikoni, marsala bættri lauksmjörsósu og steiktum eggjum
Dásamleg Porchetta Italiana með smjörsteiktu fennel og svínasoðsósu
Gómsætar grísakinnar og gulrætur langeldaðar í rauðvíni með kartöflumús
Grillaðar rauðar pylsur með pækluðum rauðlauk, dijonmayo, kotasælu og salati
Gómsæt heimagerð Bratwurst pylsa með ekta súrkáli og skánsku sinnepi
Pottþéttar heimagerðar Cumberland pylsur og kartöflumús með lauksósu – Banger’s & Mash with onion gravy
Gómsæt grísapanna með blönduðu grænmeti og hrísgrjónum undir austurlenskum áhrifum
Knassandi heimagert Vínarsnitzel með kryddsmjöri og fersku salati
Aftur til fortíðar: Svínahamborgarahryggur, brúnaðar kartöflur, heimagert rauðkál, asíur, grænar baunir og dásamleg rauðvínssósa
Dásamleg ítölsk Pott-steik með kartöflumús og góðu salati
Steiktar Svínakótilettur með chevre caud, nýjum aspas og ofnbökuðum kartöflum
Það nýjasta af grillinu; Eldbakaðar flatbökur og suðræn svínarif
Alpablogg; heil- og langeldaður grís með rótargrænmeti í frábærri stemmingu á afmælisdaginn
Frábær ekta "Flæskesteg" með kartöflugratíni og öllu tilheyrandi
Marineraðar BBQ svínakótilettur með maísstöngli og fersku salati.
Einfaldasti forréttur allra tíma? Dísæt safarík hunangsmelóna vafin heimagerðri Prosciutto di Pukgränden
Charcuterie heldur áfram; Það er komið að því! 10 kíló af Prosciutto di Pukgränden!
Afmælisblogg úr Ölpunum; Heileldaður grís með freyðandi bjór og söngskemmtun með skíðakóngum
Kryddhjúpaðar grísalundir með kantarellusveppasósu, kartöflugratíni og ofnbökuðum gulrótum
Fylltar, vafðar, steiktar og síðan innbakaðar grísalundir með kvíabillaostasósu og klassísku kartöflugratíni – af hverju að flækja hlutina?
Mögnuð grilluð svínarif að hætti Suðurríkjamanna með gulum maís á heitu sumarkvöldi
Hægeldaður grísabógur á kínverska vísu með hrísgrjónum og rauðvínsglasi
Ljúffengar gorganzoladekkaðar grísakótilettur með steiktum eplum og ljúffengu salati
Laugardagskvöld; Gómsætar grísalundir með sveskjum, kartöflum með timian og góðu rauðvíni
Svíþjóðarveisla; Frábær fylltur svínahryggur með rjómakenndu fennel og ofnbökuðum kartöflum
Grísakótilettur að hætti Normandíbúa með steiktum eplum
Dásamleg veisla með gömlum vinum; Rækjukokteill ala mode, Nautakinnar með kartöflupúré og grænkálsmauki
Pottþéttar heimagerðar Cumberland pylsur og kartöflumús með lauksósu – Banger’s & Mash with onion gravy
Gómsæt grísapanna með blönduðu grænmeti og hrísgrjónum undir austurlenskum áhrifum
Knassandi heimagert Vínarsnitzel með kryddsmjöri og fersku salati
Aftur til fortíðar: Svínahamborgarahryggur, brúnaðar kartöflur, heimagert rauðkál, asíur, grænar baunir og dásamleg rauðvínssósa
Dásamleg ítölsk Pott-steik með kartöflumús og góðu salati
Steiktar Svínakótilettur með chevre caud, nýjum aspas og ofnbökuðum kartöflum
Það nýjasta af grillinu; Eldbakaðar flatbökur og suðræn svínarif
Alpablogg; heil- og langeldaður grís með rótargrænmeti í frábærri stemmingu á afmælisdaginn
Frábær ekta "Flæskesteg" með kartöflugratíni og öllu tilheyrandi
Marineraðar BBQ svínakótilettur með maísstöngli og fersku salati.
Einfaldasti forréttur allra tíma? Dísæt safarík hunangsmelóna vafin heimagerðri Prosciutto di Pukgränden
Charcuterie heldur áfram; Það er komið að því! 10 kíló af Prosciutto di Pukgränden!
Afmælisblogg úr Ölpunum; Heileldaður grís með freyðandi bjór og söngskemmtun með skíðakóngum
Kryddhjúpaðar grísalundir með kantarellusveppasósu, kartöflugratíni og ofnbökuðum gulrótum
Fylltar, vafðar, steiktar og síðan innbakaðar grísalundir með kvíabillaostasósu og klassísku kartöflugratíni – af hverju að flækja hlutina?
Mögnuð grilluð svínarif að hætti Suðurríkjamanna með gulum maís á heitu sumarkvöldi
Hægeldaður grísabógur á kínverska vísu með hrísgrjónum og rauðvínsglasi
Ljúffengar gorganzoladekkaðar grísakótilettur með steiktum eplum og ljúffengu salati
Laugardagskvöld; Gómsætar grísalundir með sveskjum, kartöflum með timian og góðu rauðvíni
Svíþjóðarveisla; Frábær fylltur svínahryggur með rjómakenndu fennel og ofnbökuðum kartöflum
Grísakótilettur að hætti Normandíbúa með steiktum eplum
Nautakjöt
Næstum fullkomin nautalund með gullostasósu og bakaðri kartöflu
Grilluð nautalund - "chateubriand" elduð á tvennan hátt - ”sous-vide” og svo grilluð með bordelaise sósu
Strandar-grillveislan - Kjúklingabitar, suðurafrísk nautapylsa og fullt af meðlæti
Hin heilagi kaleikur bandarískrar grillmennsku; Ljúffengur brisketborgari með nýju hrásalati
Dásamleg veisla með gömlum vinum; Rækjukokteill ala mode, Nautakinnar með kartöflupúré og grænkálsmauki
Hvað er best: Konfítering, sous-vide eða klassísk nautalund?
Tricolore, steik og bernaise og súkkulaðimús!
Næstum fullkomin nautalund með gullostasósu og bakaðri kartöflu
Siðspillt Tournados Rossini með foie gras, svörtum trufflum og madeirasósu
Stórkostleg nautalund ”sous vide” með bordelaisesósu og rösti kartöflum
Læknisráð í eldhúsinu: Dúndur nautakjötsósa með penne pasta fyrir fjölda gesta
Gómsætt mousakka að hætti Valdísar með góðu salati
Roast beef sous vide með steiktum lauk, hvítlaukssteiktum gulrótum og kaldri bernaise sósu
Kraftmikil fyllt eggaldin með nautahakki, chili, tómötum og fetaosti með ríkulegu salati
Steik með Café de Paris-sósu, bökuðum smákartöflum og aspas
Grilluð ribeye steik með kraftmikilli chillibernaise
Grilluð flankasteik með graslaukssósu og steiktum lauk & sveppum
Læknisráð í eldhúsinu: Dúndur nautakjötsósa með penne pasta fyrir fjölda gesta
Gómsætt mousakka að hætti Valdísar með góðu salati
Roast beef sous vide með steiktum lauk, hvítlaukssteiktum gulrótum og kaldri bernaise sósu
Kraftmikil fyllt eggaldin með nautahakki, chili, tómötum og fetaosti með ríkulegu salati
Steik með Café de Paris-sósu, bökuðum smákartöflum og aspas
Fleiri borgarar; Með portobello sveppum, gráðaosti og karmelliseruðumrauðlauk
Surf & turf; Grilluð nautasteik og glóðaður humar með hvítlaukssósu
Gómsæt Grilluð nautasteik með balsamic beurre noir og bakaðri kartöflu
Áramót: Tveir forréttir; Humar og foie gras og svo Buff Wellington með ofnbökuðum kartöflum og frábært rauðvín
Frábær T-bone nautasteik með fullkomnum kartöflum og kaldri piparrótarsósu
Ljómandi „ekta“ Buff Stroganoff með ofnbökuðum kartöflum, grænu salati og rauðvínsglasi
Kolagrilluð langhangin nautasteik með kryddsmjöri, heitu sveppasalati og kartöflugratíni
Stórgóð kfratmikil Nauta grýta - Beef Stróganoff hittir ossobucco með klassískri kartöflumús
Frábær Nautasteik og LÉTT bernaise sósa - er slíkt raunverulegur möguleiki?
Ljúffeng Steik og Guinness baka með grænum heimsótt aftur - fyrir mömmu
Ítölsk kjötsósa heimsótt aftur: langelduð nautakjötstómatsósa með rigatoni, salati og brauðhleif og rauðvínsglasi
Viva Frakkland: Grilluð Nautasteik með dijon sinnepi, grilluðum brie og steiktum kartöflum
Heilgrilluð nautalund með ferskri estragontómatsósu, grilluðum kúrbít og salati
Alpablogg: Nýr kokkur á Skihotel Speiereck – Heilsteikt nautalund með skógarsveppasósu, kartöflugratíni og fylltum sveppum – fyrir 50 manns
Bestu hamborgarar allra tíma? Ótrúleg borgaraveisla í Danmörku – öllu tjaldað til!
Ekta "comfort" matur: Steik og Guinnesbaka með grænum baunum og heimagerðum frönskum
Viva Frakkland: Grilluð Nautasteik með dijon sinnepi, grilluðum brie og steiktum kartöflum
Hej allihopa! Sænskur heimilismatur; léttsöltuð og soðin uxasíða með rótargrænmeti og þremur tegundum af sinnepi
Hægeldað og Dásamlegt Beouf Bourguignon að forskrift Juliu Child borið fram með hrísgrjónum, einföldu salati og rauðvíni
Gómsætt grískt Mousakka með heimagerðu hvítlauksbrauði, haloumi salati og rauðvínsglasi.
Stórkostleg grilluð nautalund með grilluðum nýjum aspas, espagnól sósu og frábæru rauðvíni
Grilluð entrecotenautasteik með hestaradísusósu, haricotes vertes með parmaosti, einföldu salati og náttla rauðvínsdreitli.
Gómsæt nautakássa nautabanans með macaronade, parmaosti og ljúffengu rauðvíni
Seyðandi kínverskt nautakjöt með spínati og baunaspírum borið fram með ljúfu hrísgrjónasalati og góðu rauðvíni
Dásamleg Nauta Prime Rib Roast með brokkáli með gráðaosti og heilbökuðum kartöflum
Dásamlegt Filet Mignion með ekta saus bernaise, afrísku grænmeti og ljúfengu rauðvíni – verður lífið eitthvað betra?
Stórgóð grilluð nautalund með kúrbítssneiðum, papríkum, sætum kartöflum og grænbaunpuré
Grilluð nautaspjót, grænmeti og hrísgrjónasalat með kínversku ívafi
Flamberuð nautasteik með bernaise og spergilkáli
Grillað kebab með jógúrtsósu og heimagerðu tómatmauki
Miðjarðarhafsnautahakksbræðingur með steiktum hrísgrjónarétt
Beuf béarnasie og Chocolate Nemesis
Chilli con carne með grilluðu maisbrauði
Roastbeef ala Kjartan Þór
Svikinn héri með sætkartöflumús
Torta mexicana
Í sumarbústað foreldranna – pabbi eldar og eldar
Kósí kvöld og stormviðvörun
Kálfakjöt
Kraftmikið osso buco að hætti Mílanóbúa með gremolata og hrísgrjónum
Kjúklingur
Ljúffeng kjúklingaspjót með ananas, papríku og einfaldri ananasraitu
Dásamleg kjúklingatagína með tómötum, lauk og kjúklingabaunum með ljúffengu kúskús með feta og döðlum og gufusoðnu grænmeti
Surf & turf; Grilluð nautasteik og glóðaður humar með hvítlaukssósu
Gómsæt Grilluð nautasteik með balsamic beurre noir og bakaðri kartöflu
Áramót: Tveir forréttir; Humar og foie gras og svo Buff Wellington með ofnbökuðum kartöflum og frábært rauðvín
Frábær T-bone nautasteik með fullkomnum kartöflum og kaldri piparrótarsósu
Ljómandi „ekta“ Buff Stroganoff með ofnbökuðum kartöflum, grænu salati og rauðvínsglasi
Kolagrilluð langhangin nautasteik með kryddsmjöri, heitu sveppasalati og kartöflugratíni
Stórgóð kfratmikil Nauta grýta - Beef Stróganoff hittir ossobucco með klassískri kartöflumús
Frábær Nautasteik og LÉTT bernaise sósa - er slíkt raunverulegur möguleiki?
Ljúffeng Steik og Guinness baka með grænum heimsótt aftur - fyrir mömmu
Ítölsk kjötsósa heimsótt aftur: langelduð nautakjötstómatsósa með rigatoni, salati og brauðhleif og rauðvínsglasi
Viva Frakkland: Grilluð Nautasteik með dijon sinnepi, grilluðum brie og steiktum kartöflum
Heilgrilluð nautalund með ferskri estragontómatsósu, grilluðum kúrbít og salati
Alpablogg: Nýr kokkur á Skihotel Speiereck – Heilsteikt nautalund með skógarsveppasósu, kartöflugratíni og fylltum sveppum – fyrir 50 manns
Bestu hamborgarar allra tíma? Ótrúleg borgaraveisla í Danmörku – öllu tjaldað til!
Ekta "comfort" matur: Steik og Guinnesbaka með grænum baunum og heimagerðum frönskum
Viva Frakkland: Grilluð Nautasteik með dijon sinnepi, grilluðum brie og steiktum kartöflum
Hej allihopa! Sænskur heimilismatur; léttsöltuð og soðin uxasíða með rótargrænmeti og þremur tegundum af sinnepi
Hægeldað og Dásamlegt Beouf Bourguignon að forskrift Juliu Child borið fram með hrísgrjónum, einföldu salati og rauðvíni
Gómsætt grískt Mousakka með heimagerðu hvítlauksbrauði, haloumi salati og rauðvínsglasi.
Stórkostleg grilluð nautalund með grilluðum nýjum aspas, espagnól sósu og frábæru rauðvíni
Grilluð entrecotenautasteik með hestaradísusósu, haricotes vertes með parmaosti, einföldu salati og náttla rauðvínsdreitli.
Gómsæt nautakássa nautabanans með macaronade, parmaosti og ljúffengu rauðvíni
Seyðandi kínverskt nautakjöt með spínati og baunaspírum borið fram með ljúfu hrísgrjónasalati og góðu rauðvíni
Dásamleg Nauta Prime Rib Roast með brokkáli með gráðaosti og heilbökuðum kartöflum
Dásamlegt Filet Mignion með ekta saus bernaise, afrísku grænmeti og ljúfengu rauðvíni – verður lífið eitthvað betra?
Stórgóð grilluð nautalund með kúrbítssneiðum, papríkum, sætum kartöflum og grænbaunpuré
Grilluð nautaspjót, grænmeti og hrísgrjónasalat með kínversku ívafi
Flamberuð nautasteik með bernaise og spergilkáli
Grillað kebab með jógúrtsósu og heimagerðu tómatmauki
Miðjarðarhafsnautahakksbræðingur með steiktum hrísgrjónarétt
Beuf béarnasie og Chocolate Nemesis
Chilli con carne með grilluðu maisbrauði
Roastbeef ala Kjartan Þór
Svikinn héri með sætkartöflumús
Torta mexicana
Í sumarbústað foreldranna – pabbi eldar og eldar
Kósí kvöld og stormviðvörun
Kálfakjöt
Kraftmikið osso buco að hætti Mílanóbúa með gremolata og hrísgrjónum
Kjúklingur
Kræklingur að hætti Villa og Sous vide andabringur l'orange með appelsínusósu
Kjúklingabringur "sous vide" með fáfnisgrasbættri sveppasósu með góðu rauðvíni!
Ljúffeng kjúklingaspjót með ananas, papríku og einfaldri ananasraitu
Keisaraafbrigði á grillinu; kjúklinga- og beikonsalat með sítrónuaioli
Ljúffengur sítrónu-piparkjúklingur með einfaldri sósu og vellaukuðu kartöflusalati
Magnað Mesa hlaðborð; Grillaður kjúklingur, rauðbeðu-chilihummus, marinerað agúrku og hnúðkálssalat, flatbrauð og ólífur
Marokkósk kjúklingatagína með marineruðum sítrónum, svörtum ólífum og kúrbít
Ekta keisarasalat - eldsnögg veislumáltíð
Kjúklingabringur "sous vide" með fáfnisgrasbættri sveppasósu með góðu rauðvíni!
Kryddaðar pönnusteiktar kjúklingabringur í salsa pizzaiola
Valdís eldar: Paneng gai - kjúklingur í kókós- og rauð-karrísósu með hrísgrjónum
Ofngrillaðir kjúklingabitar með rótargrænmeti bakarans, rjómalagaðri sósu og einföldu salati
Kjúklingabringur frá Kænugarði með steinseljubættri kartöflumús og blönduðum tómötum
Kjúklingabringur fylltar með sveppum og kúrbít með þremur aðferðum og einfaldri sýrðrjómasósu
Ofngrillaðar kjúklingabringur með parmaostsósu og fersku tómatasalati
Grillaður kjúklingur með 40 hvítlauksrifjum og saus velute - heimsótt aftur
Pönnusteiktar kjúklingabringur í hvítvínssoðsósu með ferskum tómötum og svörtum kalamata ólívum!
Ljúffengur heilgrillaður estragonkryddaður kjúklingur
Kryddaðir kjúklingavængir með kastala-gráðostasósu og niðurskornu grænmeti
Kjúklingur alla cacciatora - Kjúklingakássa veiðimannsins
Kröftugur Coq au vin með baguettu, hrísgrjónum og rauðvínssopa
Nýtt leikfang: Römertopf! Bakaður kjúklingur með ljúffengu rótargrænmeti
Dúndur Marbella kjúklingur að hætti mömmu með hrísgrjónum og salati. Revisited!
Safaríkar fylltar kjúklingabringur með einföldu salati og ofnbökuðu grænmeti
Nýtt leikfang: Römertopf! Bakaður kjúklingur með ljúffengu rótargrænmeti
Pönnusteiktur kjúklingur með nýjum kantarellum og heimagerður mozzarellaostur
Pönnusteiktur kjúklingur með strengjabaunum og einfaldri sósu
Besti heilgrillaði "rotisserie style" kjúklingurinn með sveitakartöflum og sveppasósu
Kraftmikill kjúklingur "diablo" með ofurnachos, gulum baunum, quesadillas og avókadósalati
Frakklandsferð: Steiktur kjúklingur með kantarellum og Chablis hvítvín í dásemdar Chablis
Djúpt inn í ameríska suðrið; PFC (Pukgränden steiktur kjúklingur) með gulum maís og hrásalati
Kraftmikil rjúkandi kjúklingasúpa á köldu desemberkvöldi
Kryddaðar kjúklingabringur "arrabbiata" með chorizo pylsum og saffran hrísgrjónum
Ljómandi kjúklinga tagine með kanil, þurrkuðum apríkósum og couscous með hvítvínssopa
Reggístemming í eldhúsinu; Jamískur "JERK" kjúklingur með hrísgrjónum og baunum og jamískum bjór!
Ljúffengt "asískt" grill snýr aftur ásamt hrísgrjónasalati, grilluðu grænmeti og köldu hvítvínsglasi
"Sauté´d" kjúklingur með fjörtíu hvítlauksrifjum, saffran hrísgrjónum og haloumi salati
Frábær grillaður kjúklingur með bjórdós í endanum, innbökuðum hvítlauk og brauðhleif.
Seiðandi indverskinnblásin kjúklingakássa með hrísgrjónum, stökkum pappadums og góðu salati
Magnaður hægeldaður marókóskur kjúklingur með saffran, cous cous, fallegu salati.
Stórkostlegur bulgurfylltur kjúklingur með taizhiki sósi, flatbrauði með svörtum baunum og ofnbökuðum nípum og gulrótum
Smá birta; kjúklingabringur með parmaskinku, osti og basil með spaghetti og fersku salati
Stórgóður tyrkneskur kjúklingaréttur bættur sveskjum og furuhnetum, puy linsubaunarétt og fersku salati
Frábær ofnbakaður kjúklingur með 40 hvítlauksrifjum, salato tricolore, baguettu og góðu rauðvíni
Ljúffengur ofnbakaður kjúklingur með rótargrænmeti, einföldu salati og ostasoðsósu
Fyrsta grillið; pæklaðar og marineraðar kjúklingabringur með heitu kartöflusalati og kaldri sýrðrjómasósu
Mílanóskur kjúklingur með tómatspaghetti, salati og rauðvíni
Kjúklingur með pestó, rjómaosti og grænum ólívum með hrísgrjónum og salati
Ofnbakaður kjúklingur í tómatsósu með pasta og brauði
Georgísk matarveisla – heimsótt aftur – með smá breytingum þó!
Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni með couscous og hvítlauksbrauði
Ofnbakaður pestókjúklingur með rótargrænmeti
Thaifusion kjúklingur með basmati hrísgrjónum
Grillaður sítrónugljáður kjúklingur með timian
Hunangsdijon marineraðar kjúklingabringur
Einfaldur tex-mex matur á Eurovision
Kjúklinganúðlur með litskrúðugu grænmeti
Kjúklingabringur með chillihlaupi, hvítlauk og rjómaosti
Monteray kjúklingur með steinseljuhrísgrjónum
Frábær kjúklingaréttur að hætti mömmu
Kjúklinga jógúrt tandori með haldi kartöflum og nanbrauði
Sunnudagssteikin – The Sunday Roast
Fylltar kjúklingabringur með Knarrbrostadesósu
Skyndibiti á sunnudagskvöldi.
Fullkomlega öðruvísi hátið: Kalkúnabringa "sousvide" með maís með chipotlesmjöri, fylltum papríkum ristaðu graskersmauki með chili, myntaðri jógúrtsósu á grófri tortillu
Dásamleg kalkúnabringa "sous vide" með öllu tilheyrandi
Nýtt leikfang: Römertopf! Bakaður kjúklingur með ljúffengu rótargrænmeti
Dúndur Marbella kjúklingur að hætti mömmu með hrísgrjónum og salati. Revisited!
Safaríkar fylltar kjúklingabringur með einföldu salati og ofnbökuðu grænmeti
Nýtt leikfang: Römertopf! Bakaður kjúklingur með ljúffengu rótargrænmeti
Pönnusteiktur kjúklingur með nýjum kantarellum og heimagerður mozzarellaostur
Pönnusteiktur kjúklingur með strengjabaunum og einfaldri sósu
Besti heilgrillaði "rotisserie style" kjúklingurinn með sveitakartöflum og sveppasósu
Kraftmikill kjúklingur "diablo" með ofurnachos, gulum baunum, quesadillas og avókadósalati
Frakklandsferð: Steiktur kjúklingur með kantarellum og Chablis hvítvín í dásemdar Chablis
Djúpt inn í ameríska suðrið; PFC (Pukgränden steiktur kjúklingur) með gulum maís og hrásalati
Kraftmikil rjúkandi kjúklingasúpa á köldu desemberkvöldi
Kryddaðar kjúklingabringur "arrabbiata" með chorizo pylsum og saffran hrísgrjónum
Ljómandi kjúklinga tagine með kanil, þurrkuðum apríkósum og couscous með hvítvínssopa
Reggístemming í eldhúsinu; Jamískur "JERK" kjúklingur með hrísgrjónum og baunum og jamískum bjór!
Ljúffengt "asískt" grill snýr aftur ásamt hrísgrjónasalati, grilluðu grænmeti og köldu hvítvínsglasi
"Sauté´d" kjúklingur með fjörtíu hvítlauksrifjum, saffran hrísgrjónum og haloumi salati
Frábær grillaður kjúklingur með bjórdós í endanum, innbökuðum hvítlauk og brauðhleif.
Seiðandi indverskinnblásin kjúklingakássa með hrísgrjónum, stökkum pappadums og góðu salati
Magnaður hægeldaður marókóskur kjúklingur með saffran, cous cous, fallegu salati.
Stórkostlegur bulgurfylltur kjúklingur með taizhiki sósi, flatbrauði með svörtum baunum og ofnbökuðum nípum og gulrótum
Smá birta; kjúklingabringur með parmaskinku, osti og basil með spaghetti og fersku salati
Stórgóður tyrkneskur kjúklingaréttur bættur sveskjum og furuhnetum, puy linsubaunarétt og fersku salati
Frábær ofnbakaður kjúklingur með 40 hvítlauksrifjum, salato tricolore, baguettu og góðu rauðvíni
Ljúffengur ofnbakaður kjúklingur með rótargrænmeti, einföldu salati og ostasoðsósu
Fyrsta grillið; pæklaðar og marineraðar kjúklingabringur með heitu kartöflusalati og kaldri sýrðrjómasósu
Mílanóskur kjúklingur með tómatspaghetti, salati og rauðvíni
Kjúklingur með pestó, rjómaosti og grænum ólívum með hrísgrjónum og salati
Ofnbakaður kjúklingur í tómatsósu með pasta og brauði
Georgísk matarveisla – heimsótt aftur – með smá breytingum þó!
Fylltar kjúklingabringur vafðar beikoni með couscous og hvítlauksbrauði
Ofnbakaður pestókjúklingur með rótargrænmeti
Thaifusion kjúklingur með basmati hrísgrjónum
Grillaður sítrónugljáður kjúklingur með timian
Hunangsdijon marineraðar kjúklingabringur
Einfaldur tex-mex matur á Eurovision
Kjúklinganúðlur með litskrúðugu grænmeti
Kjúklingabringur með chillihlaupi, hvítlauk og rjómaosti
Monteray kjúklingur með steinseljuhrísgrjónum
Frábær kjúklingaréttur að hætti mömmu
Kjúklinga jógúrt tandori með haldi kartöflum og nanbrauði
Sunnudagssteikin – The Sunday Roast
Fylltar kjúklingabringur með Knarrbrostadesósu
Skyndibiti á sunnudagskvöldi.
Kalkúnn
Jólaveisla Smith & Norland - feikigóð fyllt kalkúnabringa með sætkartöfluhasselbach með ekta kalkúnasoðsósu og nýju waldorfsalatiFullkomlega öðruvísi hátið: Kalkúnabringa "sousvide" með maís með chipotlesmjöri, fylltum papríkum ristaðu graskersmauki með chili, myntaðri jógúrtsósu á grófri tortillu
Dásamleg kalkúnabringa "sous vide" með öllu tilheyrandi
Safaríkur grillaður kalkúnn með bestu ofnkartöflunum, baunum og ljúffengri sósu
Svipmyndir frá jóladegi: Kalkúnaþráhyggja – en samt sá besti hingað til!
Tvær ljómandi góðar aðferðir til að matreiða kalkún með fyllingu og öllu tilheyrandi – Smá upprifjun fyrir jólin
Helgarveisla; Gómsæt ofnbökuð kalkúnabringa með sveppasósu, Kartöflum duphnoisase og hvítlaukssteiktu rósakáli
Stórkostlegur kalkúnn með ljúffengri fyllingu, sætkartöfluböku, waldorfsalati á aðfangadagskvöldi
Gæs/önd
Gæs/önd
Fertugsafmælið; Confit du canard með seljurótar, beðu og baunapúré og kirsuberjum í púrtvíni - namminamm
Fiskréttir
Skelfisksveisla á grillinu: glóðuð hörpuskel og dásamleg Moules marniere
Smálúða með "tandorri" sniði með túrmerikkartöflum með poppuðum sinnepsfræjum, einföldu salati og jógúrt myntusósu
Brúðkaupsveisla - fyrri kapítuli - Sjávarréttaþríleikur
Smálúða með "tandorri" sniði með túrmerikkartöflum með poppuðum sinnepsfræjum, einföldu salati og jógúrt myntusósu
Örjurtinar frá Snjallbýli Stefáns Karls - hvítlauksglóðuð bruschetta með plómutómötum, mozzarella og ör-basil og svo fjögurra fiska ceviche með ör-kóríander
Afmæli Snædísar: Djúpsteiktur humar með chili-sýrðrjómasósu og svo humar- og lúðusúpa með fjölbreyttu hvítlauksbrauði
Dásamleg veisla með gömlum vinum; Rækjukokteill ala mode, Nautakinnar með kartöflupúré og grænkálsmauki
Svipmyndir frá aðfangadegi; graflax og svínahamborgarahryggur á tvo vegu - sannkölluð veisla!
Safaríkur Miðjarðarhafsþorskur með jómfrúarolíu, ólífum, sólþurrkuðum tómötum og hvítlauk og skorðalía kartöflumús
Stórkostlegur humar vinterdor - með gullosti, rjómaosti og dijon á salatbeði - sælgæti
Frábær fiskiveisla; Steikt hrogn með chimmichurry, djúpsteiktar gellur með myntujógúrtsósu og svo kræklingur með marglitum papríkum
Frábær fiskiveisla; Steikt hrogn með chimmichurry, djúpsteiktar gellur með myntujógúrtsósu og svo kræklingur með marglitum papríkum
Fiskisúpa í föstunni - pökkuð af fiski; steinbít, sjóurriða, kinnfiski, rækjum, hörpuskel og dásamlegri bláskel
Stórgóð steikt klausturbleikja með pækluðu gúrkusalati, sýrðrjómasósu og gulrótamauki
Smjörsteikt spriklandi rauðspretta ala meunière
Ljúffengur "Makkhana koda - þorskur í tómatsmjörsósu" á indverska vísu með hrísgrjónum
Ofnbakaður sírópsgljáður sítrónulax með heitu rótarsalati og kaldri hvítlaukssósu
Ævintýrakarrí með cashewhnetum og kinnfiski, naan brauði, blómkáli með sinnepsfræjum og svo tómat- og lauksalati
Smjörsteiktur lax með heitri balsamvinagrettu, hnetumulningi og þeyttu spínati
Fiskiveisla í Lækjarkoti; humar, blálanga og klaustursbleikja - ég elska íslenskan fisk!
Ofngrillaður þorskhnakki með ansjósu& kaperssmjöri og gómsætukartöflusalati
Ofngrillaður sólkoli með karmelliseruðum fennel og salsa verde
Einfaldasta og langbesta kartöflugratínið - hlaðið að fullu!
Dásamlegt chili sin carne með nachos, rifnum osti, gulum baunum og rifnum osti
Ríkulega fylltir sveppir, kartöflugratín og salat - grænmetismánuður heldur áfram!Ævintýrakarrí með cashewhnetum og kinnfiski, naan brauði, blómkáli með sinnepsfræjum og svo tómat- og lauksalati
Smjörsteiktur lax með heitri balsamvinagrettu, hnetumulningi og þeyttu spínati
Smjörsteikt spriklandi rauðspretta ala meunière
Austurlenskur lax með mangó, kóríander, engifer og chilli með snöggsteiktu grænmeti í sesamolíu
Austurlenskur lax með mangó, kóríander, engifer og chilli með snöggsteiktu grænmeti í sesamolíu
Fiskiveisla í Lækjarkoti; humar, blálanga og klaustursbleikja - ég elska íslenskan fisk!
Ofngrillaður sólkoli með karmelliseruðum fennel og salsa verde
Gómsæt fiskibaka með keilu, þorski, laxi og reyktri ýsu
Fljótleg ofngrilluð bleikja spekkuð fetaosti og einföldu kúskús salati
Gómsætur djúpsteiktur skötuselur með remúlaðisósu og ofnbökuðum frönskum
Einn besti saltfiskréttur allra tíma með ólívum, kapers, sólþurrkuðum tómötum og skorðalía kartöflumús
Pönnusteikt rauðspretta með heimagerðu remúlaði og gómsætu kartöflusalati
Ofnbökuð rauðspretta með púrrulauks og rækjuhjúp ásamt hrísgrjónum og einföldu salati
Ljómandi grilluð túnfiskssteik með piparrótarsósu, aspas og grænbaunamauki
Besta "father like son" fiskisúpan með blálöngu, keilu, humri og rækjum og dásamlegri bláskel
Heilgrillaður Hagavatnsurriði með Sítrónuhollandaise og einföldum soðnum kartöflum
Frábær fiskiveisla í Lönguhlíðinni; besta bláskelin, grillaður humar og lúðu "ceviche"
Dásamlegur Grillaður humar og lúðusteik með mörðum kartöflum og beurre blanc
Ofngrillaður lax með mísóhjúp, ofnbökuðu grænmeti og hrísgrjónum með wasabesósu
Ljúffeng sushiveisla; heimagert ferskt og djúpsteikt sushi með grænmeti í tempúra
Gómsætur ristaður lax á fennelbeði með hrísgrjónum og fersku salati
Ljúffeng ofngrilluð sandhverfa með hvítlauk, kirsuberjatómötum og timian
Gómsætur ofnbakaður lax með austurlenskum áhrifum og hrísgrjónum
Steinbíts- og smálúðufiskibollur með hvítlaukssósu og kartöflum
Taílensk innblásin fiskisúpa að hætti pabbalabba! Smá "hollusta" á milli jóla og nýárs
Undirbúningur hafinn: Klassískur graflax í forrétt á aðfangadagskvöld
Alltaf eitthvað nýtt: Ofnbakaður hvítskeggur með hunangs og balsamik gljáa og villtum sveppum
Er íslenskur humar besta hráefni sem fyrirfinnst á þessari jarðkringlu? Eða er það stórlúða?
Þrír gómsætir forréttir í aðalrétt: Reyktur þorskhnakki, grænskel og risarækjur – fiskiveisla á grillinu
Gómsæt ofnbökuð þykkvalúra (lemon sole) með nýjum kartöflum, salati og hvítvínstári
Grillaður humar, skötuselur vafinn og stunginn (með beikoni og síðan rósmarínspjóti) með blómkálsmauki og bökuðum kirsuberjatómötum með ljúfu hvítvínstári
Áfram fiskur: Pönnusteikt smálúða hjúpuð polenta með sætkartöflumús, baunapuré og caperssósu
Gómsætur indversk innblásinn laxaréttur með bulgur, snöggu naanbrauði og frískandi raitu
Nú hefst nýtt ár; Sea bream (kólguflekkur) með hollandaise sósu, grænbaunamauki, hvítvínssteiktu fennel og auðvitað hvítvínsglasi
Ofngrilluð flúndra með beurre noisette, kartöflumús og einföldu salati
Stórgott humarpasta gert frá grunni með íslenskum humri, borið fram með baguette og salati
Í vetrarmyrkrinu rifjast upp sumarið: Grillaður skötuselur með saus hollandaise með kartöflum með dilli og einföldu salati
Ljúfa lífið í Lækjarkoti; humarsúpa með hvítlauksbrauði og grillaðir humarhalar með hvítlaukssmjöri og hvítvíni
Syndagreiðsla: Stórgóður ofnbakaður lax með kapers, fetaosti og rósahvítlauk, léttu salati og hrísgrjónum
Létt og ljúffeng grilluð bleikja með góðu salati, hrísgrjónum með grænum baunum og brjóstbirtu – Sumarið er ekki nærri búið!
Sumarleg steikt rauðspretta með steinselju- og kaperssósu, salati og auðvitað nýjum kartöflum
Besti Laxarétturinn; Lax "en papillote" með karmelliseruðum sítrónum, ferskum kryddjurtum með beurre blanc sósu
Ljúffengur lax "en croute" með blómkálsmauki og grænum aspas handa mömmunni minni
Fiskiveisla á grillinu; snögg hvítvínssoðin bláskel – ljúffengar laxamedalíur með kryddsmjöri og hvítum aspas
Ljúffengur forréttur í fyrsta matarboðinu í nýja húsinu; snöggsteikt hörpuskel með Chorizopylsu og avocadomauki og hvítvínsglasi
Ljúffengur hlynsírópsgljáður lax með steiktum kartöflum, polkabeðum með ríkotta osti og góðu salati
Brandade du eglefin, saumon et les crevettes avec pain de seigle et de beurre (plokkfiskur með rúgbrauði og smjöri)
Gómsætur ofnbakaður þorskur með steinselju og feta pestói, hrísgrjón og hvítvínstári
Ferðasaga og Kanadísk Fiskiveisla: Hörpuskel, Túnfiskur, Lúðusteik og villtur lax eldaður á Sedruviðarplötu (frá Kanada) á grillinu
Syndagreiðsla: Stórgóður ofnbakaður lax með kapers, fetaosti og rósahvítlauk, léttu salati og hrísgrjónum
Grillaður lax með teriyaki, chillisósu og sesam með hrísgrjónasalati og nýju salati
Tælenskt sjávarréttarseyði, grilluð lúðusteik með salsa og blómkálspuré og bakaðir ávextir í desert
Innbökuð humarsúpa, parmaskinku vafinn skötuselur með chorízópylsu, lax með spínati og nóg af hvítvíni fyrir góða vini
Ljúffengur lax með steiktu kúrbítsspaghetti, heitri sesamkryddolíu og soðnum hrognum
Frábært steikt hrísgrjónasalat með kúrbít, chilli og rækjum
Stórkostleg ofnbökuð smálúða með aspassalati og hrísgrjónum
Saltfiskur arabiatta með hrísgrjónum og fersku salati
Ljúffengur lax með hvítlauk, chilli og engifer með avókadó og tómata salati
Wokaður hlýri með þremur laukum og papríku á austurlenska vísu
Mögnuð lúðusteik með grænu salsa, kremaðri seljurót og hvítvínssteiktu fennel
Stórkostleg fiskiveisla fyrir evrópska kollega
Steiktur lax með þeyttu spínati og heitri balsamik vinagrettu
Ótrúlega góð fiskibaka með reyktri ýsu, rækjum og laxi
Miðjarðarhafs saltfisksréttur með hvítlaukskartöflumús og ágætis hvítvíni
Gott laxasalat, akút naan brauð og mexískósk redding
Ofnbakaður villtur lax með heitri sýrðrjómasósu og klassísku salati
Asískt grill í brakandi sól
Grilluð lúða með jógúrtsósu
Grillaður humar með hvítlauksolíu og góðu hvítvíni
Saltfiskur með Xeres sósu
Einfaldur ofnbakaður lax með bökuðum sveitakartöflum
Sírópssinnepsgljáður lax með hrísgrjónasalati
Ofngrilluð ýsa á þriggja lauka beði
Bakaður skötuselur með mörðum kartöflum og sýrðrjómasósu
Gufusoðin bleikja með grænmeti
Heimagerðar fiskibollur með heitu vetrarsalati
Ferskt og reykt laxacarpaccio með rifsberjum og chilli
Lax á fjóra vegu – New Scandinavian cooking og svo mín leið
Ristuð hörpuskel vafin serranoskinku með bragðbættu smjöri
Fljótleg ofngrilluð bleikja spekkuð fetaosti og einföldu kúskús salati
Gómsætur djúpsteiktur skötuselur með remúlaðisósu og ofnbökuðum frönskum
Einn besti saltfiskréttur allra tíma með ólívum, kapers, sólþurrkuðum tómötum og skorðalía kartöflumús
Pönnusteikt rauðspretta með heimagerðu remúlaði og gómsætu kartöflusalati
Ofnbökuð rauðspretta með púrrulauks og rækjuhjúp ásamt hrísgrjónum og einföldu salati
Ljómandi grilluð túnfiskssteik með piparrótarsósu, aspas og grænbaunamauki
Besta "father like son" fiskisúpan með blálöngu, keilu, humri og rækjum og dásamlegri bláskel
Heilgrillaður Hagavatnsurriði með Sítrónuhollandaise og einföldum soðnum kartöflum
Frábær fiskiveisla í Lönguhlíðinni; besta bláskelin, grillaður humar og lúðu "ceviche"
Dásamlegur Grillaður humar og lúðusteik með mörðum kartöflum og beurre blanc
Ofngrillaður lax með mísóhjúp, ofnbökuðu grænmeti og hrísgrjónum með wasabesósu
Ljúffeng sushiveisla; heimagert ferskt og djúpsteikt sushi með grænmeti í tempúra
Gómsætur ristaður lax á fennelbeði með hrísgrjónum og fersku salati
Ljúffeng ofngrilluð sandhverfa með hvítlauk, kirsuberjatómötum og timian
Gómsætur ofnbakaður lax með austurlenskum áhrifum og hrísgrjónum
Steinbíts- og smálúðufiskibollur með hvítlaukssósu og kartöflum
Taílensk innblásin fiskisúpa að hætti pabbalabba! Smá "hollusta" á milli jóla og nýárs
Undirbúningur hafinn: Klassískur graflax í forrétt á aðfangadagskvöld
Alltaf eitthvað nýtt: Ofnbakaður hvítskeggur með hunangs og balsamik gljáa og villtum sveppum
Er íslenskur humar besta hráefni sem fyrirfinnst á þessari jarðkringlu? Eða er það stórlúða?
Þrír gómsætir forréttir í aðalrétt: Reyktur þorskhnakki, grænskel og risarækjur – fiskiveisla á grillinu
Gómsæt ofnbökuð þykkvalúra (lemon sole) með nýjum kartöflum, salati og hvítvínstári
Grillaður humar, skötuselur vafinn og stunginn (með beikoni og síðan rósmarínspjóti) með blómkálsmauki og bökuðum kirsuberjatómötum með ljúfu hvítvínstári
Áfram fiskur: Pönnusteikt smálúða hjúpuð polenta með sætkartöflumús, baunapuré og caperssósu
Gómsætur indversk innblásinn laxaréttur með bulgur, snöggu naanbrauði og frískandi raitu
Nú hefst nýtt ár; Sea bream (kólguflekkur) með hollandaise sósu, grænbaunamauki, hvítvínssteiktu fennel og auðvitað hvítvínsglasi
Ofngrilluð flúndra með beurre noisette, kartöflumús og einföldu salati
Stórgott humarpasta gert frá grunni með íslenskum humri, borið fram með baguette og salati
Í vetrarmyrkrinu rifjast upp sumarið: Grillaður skötuselur með saus hollandaise með kartöflum með dilli og einföldu salati
Ljúfa lífið í Lækjarkoti; humarsúpa með hvítlauksbrauði og grillaðir humarhalar með hvítlaukssmjöri og hvítvíni
Syndagreiðsla: Stórgóður ofnbakaður lax með kapers, fetaosti og rósahvítlauk, léttu salati og hrísgrjónum
Létt og ljúffeng grilluð bleikja með góðu salati, hrísgrjónum með grænum baunum og brjóstbirtu – Sumarið er ekki nærri búið!
Sumarleg steikt rauðspretta með steinselju- og kaperssósu, salati og auðvitað nýjum kartöflum
Besti Laxarétturinn; Lax "en papillote" með karmelliseruðum sítrónum, ferskum kryddjurtum með beurre blanc sósu
Ljúffengur lax "en croute" með blómkálsmauki og grænum aspas handa mömmunni minni
Fiskiveisla á grillinu; snögg hvítvínssoðin bláskel – ljúffengar laxamedalíur með kryddsmjöri og hvítum aspas
Ljúffengur forréttur í fyrsta matarboðinu í nýja húsinu; snöggsteikt hörpuskel með Chorizopylsu og avocadomauki og hvítvínsglasi
Ljúffengur hlynsírópsgljáður lax með steiktum kartöflum, polkabeðum með ríkotta osti og góðu salati
Brandade du eglefin, saumon et les crevettes avec pain de seigle et de beurre (plokkfiskur með rúgbrauði og smjöri)
Gómsætur ofnbakaður þorskur með steinselju og feta pestói, hrísgrjón og hvítvínstári
Ferðasaga og Kanadísk Fiskiveisla: Hörpuskel, Túnfiskur, Lúðusteik og villtur lax eldaður á Sedruviðarplötu (frá Kanada) á grillinu
Syndagreiðsla: Stórgóður ofnbakaður lax með kapers, fetaosti og rósahvítlauk, léttu salati og hrísgrjónum
Grillaður lax með teriyaki, chillisósu og sesam með hrísgrjónasalati og nýju salati
Tælenskt sjávarréttarseyði, grilluð lúðusteik með salsa og blómkálspuré og bakaðir ávextir í desert
Innbökuð humarsúpa, parmaskinku vafinn skötuselur með chorízópylsu, lax með spínati og nóg af hvítvíni fyrir góða vini
Ljúffengur lax með steiktu kúrbítsspaghetti, heitri sesamkryddolíu og soðnum hrognum
Frábært steikt hrísgrjónasalat með kúrbít, chilli og rækjum
Stórkostleg ofnbökuð smálúða með aspassalati og hrísgrjónum
Saltfiskur arabiatta með hrísgrjónum og fersku salati
Ljúffengur lax með hvítlauk, chilli og engifer með avókadó og tómata salati
Wokaður hlýri með þremur laukum og papríku á austurlenska vísu
Mögnuð lúðusteik með grænu salsa, kremaðri seljurót og hvítvínssteiktu fennel
Stórkostleg fiskiveisla fyrir evrópska kollega
Steiktur lax með þeyttu spínati og heitri balsamik vinagrettu
Ótrúlega góð fiskibaka með reyktri ýsu, rækjum og laxi
Miðjarðarhafs saltfisksréttur með hvítlaukskartöflumús og ágætis hvítvíni
Gott laxasalat, akút naan brauð og mexískósk redding
Ofnbakaður villtur lax með heitri sýrðrjómasósu og klassísku salati
Asískt grill í brakandi sól
Grilluð lúða með jógúrtsósu
Grillaður humar með hvítlauksolíu og góðu hvítvíni
Saltfiskur með Xeres sósu
Einfaldur ofnbakaður lax með bökuðum sveitakartöflum
Sírópssinnepsgljáður lax með hrísgrjónasalati
Ofngrilluð ýsa á þriggja lauka beði
Bakaður skötuselur með mörðum kartöflum og sýrðrjómasósu
Gufusoðin bleikja með grænmeti
Heimagerðar fiskibollur með heitu vetrarsalati
Ferskt og reykt laxacarpaccio með rifsberjum og chilli
Lax á fjóra vegu – New Scandinavian cooking og svo mín leið
Ristuð hörpuskel vafin serranoskinku með bragðbættu smjöri
Grænmetisréttir
Dásamlegur skánskur aspas, sousvide, með smjöri
Dásamlegt chili sin carne með nachos, rifnum osti, gulum baunum og rifnum osti
Tacóveisla - heimagert guacamole, steiktar nýrnabaunir og heitar kjúklingabaunir og fullt af grænmeti
Grænmetismánuður að baki! Ljúffengir dagar!
Grillaður grænn aspas með heimagerðri hollandaise sósu
Indversk grænmetiskorma með blómkáli, spergilkáli, papríkum og kúrbít ásamt þurrristuðu naanbrauði
Nýjar kartöflur úr garðinum steiktar í andafitu og rósmaríni
Kraftmikið blómkáls- og kjúklingabaunakarrí með hrísgrjónum og naanbrauði
Djéskotigóð Djöflaegg – með dijon sinnepi og graslauk á sumarsólstöðum
Grilluð pólenta með parmaosti og einföldu salati – veisla úr afgöngum!
Afgangar í veislumat: Kröftug Kartöflukaka með blönduðum lauk og geitaosti
Meiriháttar Melanzane alla parmigiana með hvítlauksbrauði og rauðvínsglasi
Norður Afrískt Mesa „style“ hlaðborð; linsuréttur, hummus, lauksalat, haloumi og ólífubrauð
Frábær grænmetistagína með kjúklingabaunum, kartöflum og gulrótum með kúskús og salati
Hin FULLKOMNA OFNSTEIKTA KARTAFLA
Er hægt að gera hollt "Mac and Cheese" - útgáfa með blómkáli og púrrulauk
Ljúffeng marókósk tagína með "butternut" graskeri og kjúklingabaunum
Manifestó fyrir janúarmánuð; ljúffengir fiskréttr og gómsætir grænmetisréttir
Ljúffengt matarmikið Salat Nicoise með túnfisk, tómötum, ólífum og miklu meira…
Kvæði í kross: Gómsætt grænmetislasagna ala Púkagrandi með hvítlauksbrauði
Grænmetis tempúra með ídýfusósu og ljúfu hvítvíni
Geit
Jamaísk karrígeit að hætti John Bull, með flatbrauði, salati og steiktum kartöflum
Landnámsgeit marineruð í rauðvíni, kryddjurtum, hvítlauk og balsamik ediki
Eftirréttir og kökur
Dásamlegur bláberjaskyrbúðingur með ferskum bláberjum
Eldrautt jarðarberjakompót með þeyttum rjóma
Ljúffenga skúffukakan hennar Röggu - ný kynslóð í eldhúsinu, allir geta bakað!Eftirréttaflétta; Creme brulée, klassík vs. sous vide og kampavíns-zabaglione
Flamberaðar pönnukökur með jarðaberjasírópi, ferskum jarðaberjum og þeyttum rjóma
Frábært súkkulaði pannacotta með hindberjacoulis og ferskum berjum
Dásamlegt súkkulaði fondant með þeyttum rjóma í afmælisveislu Valdísar
Frábært súkkulaði pannacotta með hindberjacoulis og ferskum berjum
Hvunndagsmatur
Gómsætur kreppumatur; Nokkrir déskoti góðir hvunndagsréttir svona…á þessum síðustu og verstu tímum!
Franskt
Dásamlegur djúpsteiktur camenbert með ristuðu brauði og sultu
Gómsæt Frönsk veisla; fois gras, confit du canard, quiche lorraine og rillete au versatile
Frakklandsferðasaga: Bratwurst í Þýskalandi, kræklingar í Brugge, kampavín og fois gras í Champagne
Indverskt
Ótrúlegir indverskir lambaskankar með hrísgrjónapilaf, nanbrauði og karmellisseruðum gulrómtum og íslenskum bjór
Indverskur masalabræðingur með sinnepsfræjakartöflum og fjölbreyttu naan brauði
Marókóskt
Frábær grænmetistagína með kjúklingabaunum, kartöflum og gulrótum með kúskús og salati
Ljúffeng marókósk tagína með "butternut" graskeri og kjúklingabaunum
Ljómandi kjúklinga tagine með kanil, þurrkuðum apríkósum og couscous með hvítvínssopa
Gómsæt fyllt lambasíða á Norðurafríska vísu með jógúrtsósu, kúmenbættum gulrótum og öllu tilheyrandi
Magnaður hægeldaður marókóskur kjúklingur með saffran, cous cous, fallegu salati.
Kraftmiklar lambakjötbollur með matarmiklu fattoush salati, couscous og auðvitað góðu rauðvíni
Mexikóskt
Kraftmikill kjúklingur "diablo" með ofurnachos, gulum baunum, quesadillas og avókadósalati
Einfaldur tex-mex matur á Eurovision
Japanskt
Ljúffeng sushiveisla; heimagert ferskt og djúpsteikt sushi með grænmeti í tempúra
Grænmetis tempúra með ídýfusósu og ljúfu hvítvíni
Grískt
Gómsætt grískt Mousakka með heimagerðu hvítlauksbrauði, haloumi salati og rauðvínsglasi.
Grill
Mögnum grillveisla fyrir hundrað manns; naut, kjúklingur og lambakjöt með bulgur, taichiki og pestó
Það nýjasta af grillinu; Eldbakaðar flatbökur og suðræn svínarif
Villibráð
Dásamlegar andabringurúllur með kúrbít og sætum kartöflum
Kraftmikil krónhjartarkássa með mörðum kartöflum
Gómsæt baka með villisvínalæri, haustlegu rótargrænmeti og ensku öli
Gómsætur villtur „svikinn héri“ með villisveppasósu og kartöflumús
Dásamlegt dádýrs „roast“ beef með ekta kartöflugratíni og rauðvínssósu
The DEATH STAR of all Chesseburger - the mooseburger with cheddar cheese, aoili and carmellized onions
Áramótaveislan: Appelsínugljáð andabringa og langeldaður dádýrshryggur með öllu tilheyrandi og creme brulée í dessert
Jólauppgjör: Margra daga yfirgengileg matarveisla sem nú er loksins lokið – Og næst gamlárskvöld
Dásamlegt dádýrslæri með kartöflugratíni, beikon-steiktu spínati, perum og ljúffengri karljóhann sveppasósu á myrku haustkvöldi
Dásamleg grilluð dádýrslund úr Smálöndunum með jógúrtsósu, nýjum kartöflum, fersku salati
Og svona fór fyrir rjúpunum. Confit de lagopéde, hefðbundnar og svo snöggsteiktar með dásemdar meðlæti
Gómsætar villisvínakjötbollur með kraftmikilli heimagerðri tómatsósu, spaghetti og góðu rauðvíni
Grillaður hreindýrahryggur, tvennskonar hasselback kartöflur með balsamikrauðvínssósu – á undan klassískir forréttir
Penne með hreindýrakjöti, sveppum, tómata tapenade og rauðvíni
Aðfangadagsveislan – þvílíkt og annað eins.
Jólaundirbúningur; graflax, kjötsoð, grafin grágæs, heitreykt önd – hátíð í eldhúsinu!!!
Hreindýragúllas veiðimannsins á vindasömu haustkvöldi
Hreindýrabollur með spínatkartöflumús og ljúffengri villisósu
Grilluð hreindýrasteik með sætkartöfluböku
Gæsabringur með bláberjasósu
Hreindýrahamborgarar með basil-aioli, sæt kartöflufrönskum og fylltum sveppum
Hreindýralund innbökuð í smjördeig með Duxellesveppum
The Ultimate Raindeer Meatballs
Charkuterie
Charcuterie heldur áfram; Það er komið að því! 10 kíló af Prosciutto di Pukgränden!
Heimagerð PROSCIUTTO CRUDO – loftþurrkuð hráskinka – tilraunaverkefnið í Charcuterie heldur áfram
Heimagert birkireykt íslenskt hangikjöt – Er jólaundirbúningurinn hafin?!?
Charcuterie á nýjan leik; Heimagert ítalskt beikon – PANCETTA – og heimgert hunangslagað reykt beikon
Ostagerð
Heimagerður mozzarellaostur
Sultur,Chutney, Pestó & meðlæti
Heimagert plómuchutney úr villtum mirabelle plómum og portúgalskt pisteou – góð kvöldstund í eldhúsinu!
Chillihlaup Þorbjargar hjúkku á St. Jósefs
Grænbaunapuréé – gott meðlæti með eiginlega hverju sem er
Þú ert einfaldlega guð hinna íslensku uppskrifta. Aldrei á ævinni séð jafn þétt safn úrvalsuppskrifta, á móðurmálinu í þokkabót!
ReplyDeleteKæri Hermann
DeleteÞú veist ekki hvað þú gleður mitt heimska hjarta með þessari kveðju. Á henni mun ég lifa um tíma.
Vertu alltaf velkominn í heimsókn á síðuna mína. Minni einnig á að ég er á Facebook - The Doctor in the Kitchen.
Gleðilega páska!
Ragnar
Hei�� er alveg samãla síðasta ræðu manni ,
ReplyDeleteFrábærar uppskriftir .fæ margar hugmyndir á síðunni þinni.
Kveðja Rut norge
Sæll Ragnar.
ReplyDeleteÉg hef lengi fylgst með þessari stórkostlegu síðu þinni, fullur aðdáunar.
Um jólin fékk ég svo bókina þína í jólagjöf frá börnunum mínum, og hún stóðst svo sannarlega mínar væntingar og er frábær og vel gerð á allann hátt.
Mig grunar að hún verði "biblía" okkar áhugafólks í eldhúsinu.
En mig langar að forvitnast aðeins um hvort þú hafir einhverja reynslu af folandakjöti, og hvort uppskrifta megi þá vænta af þeim kræsingum?
Folandakjöt er að mínu mati eitt það besta kjöt sem fáanlegt er, en uppskriftir eru því miður fátíðar.
Ég hef í flestum tilvikum meðhöndlað folaldið á svipaðan hátt og nautakjöt með góðum árangri, en væri svo sannarlega til í einhver tilbrigði hafir þú einhver.
En aftur kærar þakkir fyrir mig og hlakka til að fylgjast áfram með þér elda :)
kv
Hafliði
Sæl Hafliði
DeleteTakk kærlega fyrir kveðjuna! Gaman að heyra að bókin mín hittir í mark.
Af folaldakjöti og jafnvel trippakjöti er ég ákaflega hrifinn. Át það seinast í heimsókn fyrir jólin ásamt föður mínum þegar við skutumst upp í sumarbústað að lokinni bókamessu!
Gerðum trippalund bernaise - afar ljúffengt!
Sjálfur get ég vel ímyndað mér að alltaf megi skipta út folaldakjöti fyrir naut!
Skal hafa þetta í huga með uppskriftirnar!
mbk,
Ragnar
Sæll Ragnar og takk fyrir endalausan innblástur!
ReplyDeleteÉg er að fara að elda appelsínugljáða önd í heilu lagi í ofni (franska Barbarie, 3,2 kg) fyrir fjóra um næstu helgi! Hef áður eldað hana og notaði þá gljáann þinn og sósuna sem gefin er upp í færslunni "Næstum alveg franskt þema: Appelsínugljáð andabringa með Hasselback kartöflum og Pinot Noir" og það tókst vel til og þetta var alveg guðdómlega gott; öndin, gljáinn og sósan (þá var ég bara að elda fyrir tvo og allt afslappað en núna koma gestir og ekkert má klikka, haha). Því leita ég nú til þín eldhúsguðsins sjálfs! :)
Ég ætla að nota gljáauppskriftina aftur eins og hún kemur fyrir í færslunni en núna er spurning með sósuna, og það verður að vera vel af henni, ég finn ekki uppskrift þar sem gefið er rúmmál vökvanna sem í sósuna fara. Ætli 1 líter af sósu sé nóg? Í nýjustu bókinni þinni (bls 211) er uppskrift að sósu með sous-vide andabringunni, sem ég gæti kannski notað?
Mælirðu með að nota frekar cointeau appelsínulíkjör en Grand Marnier? Hvort mælirðu frekar með því að nota andakraft eða kjúklingakraft?
Kærar kveðjur og þakkir,
Þóra